3 món ngon khó cưỡng từ cơm rượu thơm nồng

Vịt tiềm cơm rượu. Cá trứng hấp cơm rượu. Tôm rim cơm rượu.

1,988 lượt xem

Ngày nay, nhờ vào hương thơm của rượu và vị beo béo của nếp nên cơm rượu (hoặc cơm rượu nếp cẩm của miền Bắc) đã không còn là món đặc sản được dùng riêng cho ngày tết Đoan Ngọ nữa mà giờ đây nó đã trở thành một trong những nguyên liệu chính tạo nên các thức ăn thơm ngon bổ dưỡng khác. Chỉ với một chút biến tấu, bạn có thể đem đến một làn gió mới cho các bữa ăn gia đình.

1.      Vịt tiềm cơm rượu

Nguyên liệu:

1 kg – 1.5 kg thịt vịt

300g cơm rượu

Hành tím băm, tỏi băm

Gừng, muối và các loại gia vị khác

Chế biến:

Vịt làm sạch, bạn có thể dùng chanh hoặc gừng để khử mùi tanh của vịt. Chặt từng miếng vừa ăn, sau đó cho muối, đường và hạt nêm ướp trong khoảng 15  - 20 phút.

Xào sơ hành tím băm, tỏi băm cho dậy mùi.

Xào sơ vịt để thịt săn lại, cho cơm rượu vào nồi và nấu lửa lớn trong 10 phút. Tiếp theo, bạn cho thêm một ít nước để ngập thịt và hầm trong khoảng 25 phút nữa là vừa ăn.

Lưu ý:

Bạn không nên nêm quá nhiều tiêu, ớt hoặc nước mắm cho món ăn này vì như vậy sẽ không làm bật được hương vị của cơm rượu.

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món vịt tiềm cơm rượu lạ miệng cho cả nhà

2.      Cá trứng hấp cơm rượu

Nguyên liệu

500g cá trứng

200g cơm rượu nếp cẩm (hoặc 3 viên cơm rượu)

200g thịt heo xay

3 tai nấm mèo

Hành lá và các gia vị nêm nếm

Chế biến

Cá và thịt: ướp 1/2 thìa cà phê hành băm + tỏi băm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 – 20 phút.

Nấm mèo: ngâm nở rồi thái sợi

Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt băm, nấm mèo và cơm rượu vào xào.

Cá sau khi ướp bày lên dĩa, cho tất cả nguyên liệu đã được xào ở trên vào, bỏ thêm vài gốc hành lá trên cùng để dậy mùi hương và sau đó hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Lưu ý:

Cá trứng một khi đã rã đông ra hết nên được dùng hết trong ngày, nếu để qua đêm sẽ không ngon.

Không những là món ăn ngon, cá trứng và cơm rượu đều cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

3.      Tôm rim cơm rượu

Nguyên liệu

300g – 400g tôm sú tươi

50g cơm rượu

1/2 củ hành tây

Ớt, tỏi, hành lá

Muối và các loại gia vị khác

Chế biến

Tôm cắt bỏ râu, lấy chỉ đen và rửa sạch. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê khoảng 15 phút.

Hành tây lột sạch vỏ và thái thành hạt lựu.

Phi thơm tỏi và cho tôm vào xào sơ. Nêm nếm thêm muối, đường và hạt nêm cho vừa ăn và bắc ra dĩa.

Phi thơm tỏi, cho hành tây, ớt và hành lá vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Cho cơm rượu vào xào nhanh tay, tiếp đó cho tôm vào xào sơ và nêm nếp vừa ăn.

Trên đây là một số món ăn được nấu với cơm rượu nếp cẩm truyền thống mà bạn nên thử một lần. Hi vọng rằng một chút thay đổi lạ này sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của các bạn thú vị hơn.

Chúc các bạn thành công!

Nếu cần tư vấn về sản phẩm gọi ngay số 0901 636 836, chúng tôi sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc của bạn.

Nếp cẩm Dưỡng Sinh

Địa chỉTp.HCM: 36/48 Đường D2, P25, Quận Bình Thạnh. Điện thoại; 08.88.529.838; 0901.636.836

Hà Nội: 4B/128 Nguyễn Đức Cảnh - Tương Mai - Hoàng mai - Hà Nội. Điện thoại 0971.855.886

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

HOTLINE


HOTLINE:

0888.529.838
0916.115.685

Đ/c 36/48 Đường D2, P25 Bình Thạnh

CHỈ 30S BẠN CÓ NGAY LY YAOURT NẾP CẨM NHƯ NGOÀI QUÁN

VIDEO

FANPAGE

TIN TỨC