3 điều cần lưu ý để cơm rượu luôn thơm ngon

Cách lựa chọn gạo (nếp) Cách lựa chọn men Cách ủ men

3,511 lượt xem

Cơm rượu nếp cẩm không chỉ là món ăn truyền thống của ngày tết Đoan Ngọ mà còn là thực phẩm nên dùng hằng ngày do tác dụng tuyệt vời của nó đến sức khỏe của mọi người ở mọi lứa tuổi. Để có thể làm nên một chén cơm rượu thơm nồng hoặc một ly sữa chua nếp cẩm béo ngọt mà vẫn đảm bảo được nguyên vẹn hàm lượng các chất dinh dưỡng chứa trong từng hạt nếp cẩm, bạn nên tuân thủ 3 nguyên tắc quan trọng sau:

1. Cách lựa chọn gạo (nếp)

Hãy lựa chọn các hạt nếp to tròn đều nhau, không bị bể hoặc vỡ hạt để khi nấu, nếp sẽ không bị nhão. Bạn cũng nên mua những loại nếp còn chưa loại hết lớp vỏ trấu bên ngoài vì đây là lớp đem lại rất nhiều vitamin B cần thiết để tăng cân và phục hồi làn da.

Chỉ nên lựa chọn gạo to tròn và không bị bể để không bị nhão khi nấu

2. Cách lựa chọn men

Nên lựa chọn các viên men còn sáng màu và có hương thơm nhẹ vì đây là những loại men còn mới, chưa bị mốc ẩm. Bạn cũng nên cân bằng lượng men dùng khi ủ cơm rượu, cụ thể là cứ khoảng 1kg nếp sẽ dùng 1 viên men 50g.

3. Cách ủ men

Chỉ nên trộn men đã giã nhuyễn chung với cơm nếp khi cơm đã nguội, nếu không sẽ làm chết con men. Nên trộn đều hỗn hợp này và sau đó ủ kín trong một lớp vải mỏng. Bạn chỉ cần để nơi thoáng mát và ủ khoảng 2 ngày là đã có thể thưởng thức được món ăn này. Nếu muốn chua hơn và có độ cay nồng hơn, bạn có thể ủ thêm 1 – 2 ngày nữa nhưng tốt nhất không nên ủ quá 5 ngày vì có thể độ nồng của rượu sẽ khiến bạn khó chịu khi ăn.

Để giảm bớt vị cay nồng của rượu và kích thích thêm vị giác, bạn có thể trộn một ít sữa cchua vào để làm nên món sữa chua nếp cẩm thơm ngon độc đáo

Có thể bạn sẽ cho rằng 3 bước này khá đơn giản và khó ai có thể mắc lỗi. Tuy nhiên, thực tế cho thấy rằng để làm nên sản phẩm cơm rượu hoặc sữa chua nếp cẩm thơm nồng quyến rũ giống như ở các tiệm, bạn cần phải đảm bảo mình đã tuân thủ đúng 3 nguyên tắc trên đây. Trong 3 bí quyết này, có lẽ tỉ lệ men rượu và thời gian ủ men là 2 điều mà có nhiều người băn khoăn nhất. Vì thế, hãy đong đếm lượng men thật cẩn thận trước khi trộn vào nếp và chỉ u cơm trong khoảng 4 ngày đổi lại. Hi vọng rằng với chút chia sẻ này, các bạn có thể tự tay mình tạo nên những sản phẩm cơm rượu nếp cẩm thơm ngon đúng chất Hà Thành!

 

Nếu cần tư vấn về sản phẩm gọi ngay số 0901 636 836, chúng tôi sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc của bạn.

Nếp cẩm Dưỡng Sinh

Địa chỉTp.HCM: 36/48 Đường D2, P25, Quận Bình Thạnh. Điện thoại; 08.88.529.838; 0901.636.836

Hà Nội: 4B/128 Nguyễn Đức Cảnh - Tương Mai - Hoàng mai - Hà Nội. Điện thoại 0971.855.886

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

HOTLINE


HOTLINE:

0888.529.838
0916.115.685

Đ/c 36/48 Đường D2, P25 Bình Thạnh

CHỈ 30S BẠN CÓ NGAY LY YAOURT NẾP CẨM NHƯ NGOÀI QUÁN

VIDEO

FANPAGE

TIN TỨC